Resep MPASI 1 Tahun untuk Si Kecil yang Sedang GTM

Bunda pasti senang saat melihat si Kecil anak makan dengan lahap saat disuapi MPASI karena dengan begitu asupan gizi anak akan terpenuhi dan ia dapat tumbuh dan berkembang secara optimal.

Sebaliknya, apabila si Kecil mendadak tidak mau makan dan melakukan gerakan tutup mulut atau GTM saat makan, Bunda pasti merasa khawatir.

Terlebih lagi jika aksi GTM dilakukan si Kecil yang berusia 1 tahun, karena usia batita (bawah tiga tahun) menjadi masa penting pertumbuhan anak.

Sebenarnya, apa penyebab anak melakukan GTM? Bagaimana cara mengatasinya dan adakah resep MPASI 1 tahun untuk anak yang GTM?

Apa Itu Anak GTM?

Sesuai dengan kepanjangannya, GTM adalah istilah yang digunakan untuk menyebut tindakan saat anak melakukan aksi menutup mulut ketika disuapi.

GTM menjadi salah satu tanda anak yang susah makan. Bisa dengan hanya menutup rapat mulut saat disuapi hingga menyembur atau melepeh makanan yang sudah masuk ke dalam mulutnya.

Penyebab Anak GTM

Mungkin Bunda melihat aksi si Kecil yang menutup mulutnya saat makan adalah tindakan yang wajar atau biasa. Namun jika dibiarkan terjadi terus menerus, aksi GTM pada anak dapat berisiko menghambat pertumbuhan anak, karenanya orang tua perlu segera mencari penyebab dan mengatasinya.

Ada beberapa hal yang bisa mendorong anak GTM, di antaranya:

• Bosan atau tidak suka dengan menu makanan yang diberikan.
• Sedang merasa tidak enak badan atau sakit.
• Sedang tidak lapar atau masih kenyang karena cemilan.
• Trauma terhadap makanan tertentu atau terhadap proses pemberian makan yang dilakukan orang tua.

Selain itu, berdasarkan penelitian oleh IDAI, penyebab anak GTM yang paling sering adalah inappropriate feeding practice, yakni perilaku makan yang tidak benar atau proses pemberian makan yang tidak sesuai dengan usia anak.

Hal ini kerap terjadi selama fase penyapihan atau pemberian makanan pendamping ASI (MPASI), yakni antara anak usia 6-23 bulan.

Cara Mengatasi Anak GTM

Terkadang, anak GTM hanya terjadi saat tiba waktu makan besar dan tetap mau makan cemilan. Hal ini tak jarang membuat orang tua hanya memberikan cemilan dengan anggapan yang penting ada makanan masuk ke tubuh anak.

Cara ini tentu tidak sepenuhnya benar karena jika anak hanya mendapat asupan berupa cemilan kesukaannya, dikhawatirkan anak menjadi kekurangan gizi yang penting untuk pertumbuhannya.

Lalu, bagaimana sebaiknya? Karena ada beberapa hal yang bisa menjadi penyebab anak GTM, langkah pertama untuk mengatasinya adalah mencari tahu dan memastikan alasan mengapa anak menolak untuk makan.

Beberapa cara mengatasi anak GTM yang bisa Bunda lakukan, di antaranya:

• Menyajikan makanan dalam porsi yang lebih kecil dan baru ditambah saat anak yang meminta.
• Biarkan anak memegang kendali saat makan dengan menyajikan makanan di meja makan yang dapat dijangkau si Kecil.
• Menjadi contoh yang baik untuk anak karena anak-anak adalah peniru yang handal.
• Beri waktu anak untuk mengenali menu makanan baru dan jangan langsung menyerah ketika anak menolaknya. Ulangi lagi memberikan makanan baru sebanyak 10-15 kali.
• Buat lingkungan yang nyaman saat makan. Hindari makan sambil menonton layar ponsel atau bermain.
• Jangan panik atau marah apalagi memaksa anak saat anak menolak makan makanan tertentu.

Baca Juga: Bunda, Ini Tips Mengolah MPASI 6 Bulan Pertama

Resep MPASI 1 Tahun untuk Anak GTM

Bunda juga bisa mengatasi anak sulit makan atau suka pilih-pilih makanan dengan membuat momen makan menjadi lebih menyenangkan, salah satunya dengan memberi si Kecil menu MPASI yang bervariasi bentuk maupun warnanya.

Bunda bisa mengkreasikan resep MPASI 1 tahun dengan bahan makanan yang disukai si Kecil atau menambahkan sayuran aneka warna.

Berikut contoh resep MPASI anak 1 tahun yang bisa Bunda coba di rumah:

1. Nugget Tempe Ayam Sayuran

Bahan:

• 200 gram tempe dipotong dadu dan dikukus
• 100 gram daging ayam cincang dan dihaluskan
• 2 butir telur ayam dikocok
• 50 gram wortel
• 50 gram keju parut
• 1 batang bawang daun diiris halus
• 10 gram bawang goreng halus
• 10 gram bawang putih halus
• 20 gram tepung terigu
• 20 gram tepung tapioka
• 270 gram semangka untuk pelengkap

Bahan pelapis:

• 30 gram tepung terigu
• 100 ml air
• 100 gram tepung panir

Cara membuat:

• Campurkan tempe, daging ayam cincang, wortel, keju, bawang daun, tepung terigu dan tapioka, telur, bawang goreng, dan bawang putih halus, lalu aduk hingga tercampur rata menjadi adonan nugget.
• Masukkan adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak dan kukus selama 30 menit.
• Setelah matang, tunggu hingga dingin, keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.
• Buat adonan pelapis menggunakan terigu yang dilarutkan dengan air hingga kental.
• Celupkan potongan nugget ke adonan pelapis lalu gulingkan ke tepung panir. Simpan di lemari es minimal 30 menit agar adonan pelapis menempel
• Goreng nugget menggunakan minyak panas lalu sajikan selagi hangat bersama dengan buah semangka sebagai pelengkap.

Resep di atas bisa menjadi resep MPASI ayam 1 tahun yang menarik dengan cara memotong nugget menjadi bentuk yang lucu atau unik seperti dinosaurus. Atau Bunda bisa mencoba resep MPASI 1 tahun berkuah berikut ini.

2. Soto Ayam Kuah Kuning

Bahan:

• 100 gram daging ayam
• 10 gram soun
• 6 butir telur puyuh
• 30 gram tauge
• 1 sdm minyak goreng

Bumbu:

• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai digeprek
• 1 lembar daun jeruk
• 1/2 cm lengkuas digeprek
• 1500 ml air
• Garam, gula, dan merica secukupnya

Bumbu halus:

• 1 butir kemiri
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 cm jahe
• 1/2 cm kunyit
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt jinten

Cara membuat:

• Rebus daging ayam hingga setengah matang lalu tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
• Tumis bahan bumbu halus hingga harum lalu masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya lalu masak hingga matang.
• Setelah daging ayam matang, keluarkan dan suwir-suwir.
• Rendam soun dan tauge dengan air panas dan tiriskan.
• Rebus telur puyuh hingga matang dan tiriskan.
• Susun daging ayam suwir dengan soun, tauge, dan telur puyuh rebus lalu siram dengan kuah soto hasil rebusan ayam.
• Sajikan dengan nasi hangat dan tambahkan bawang goreng atau daun bawang sebagai pelengkap.

Kedua resep di atas bisa menjadi resep MPASI 1 tahun yang cocok untuk si Kecil yang sedang GTM.  Untuk si Kecil berusia enam bulan keatas, bunda juga bisa Bunda juga dapat menambahkan MPASI fortifikasi yang nutrisinya sudah terukur, dimana salah satu opsinya adalah Nestlé CERELAC Homestyle.

CERELAC Homestyle merupakan bubur MPASI fortifikasi yang terinspirasi dari masakan Bunda. Bubur MPASI fortifikasi ini mengandung zat besi, omega 3 & 6, serta diperkaya 11 vitamin dan 6 mineral.

Tak hanya diperkaya dengan zat gizi, bubur CERELAC Homestyle memiliki rasa gurih dan tekstur yang tepat untuk si Kecil. Tersedia dalam tekstur lembut untuk si Kecil usia 6 bulan dan tekstur yang lebih kasar untuk usia mulai 8 bulan.